Toutes les saveurs du jardin

Anisées comme la primevère, poivrées comme la cardamine, moutardées comme le raifort, iodées comme la bourrache, au parfum de curry comme le kaloupilé ou encore au goût asperge-artichaut comme le crambe, les plantes ornementales offrent des saveurs insoupçonnées faciles à cultiver au jardin ou même en pots.

Pascal Garbe, jardinier-cuisinier, conseiller des grands chefs, nous ouvre les portes de son jardin et nous invite à découvrir sa roue de 22 saveurs composée d’une palette de 90 belles plantes comestibles pour réaliser une cuisine délicieuse, fleurie et locale. Il nous invite ainsi à planter notre jardin à épices où feuilles, fruits, tiges, fleurs trouveront leur juste place en cuisine. Flower-burger, pickles de fleurs de magnolia, cannellonis à la crème infusée à la reine-des-prés, mousse au sureau, tarte aux fleurs… Quand le jardin et la cuisine ont en commun l’amour du plaisir et du partage.