Presque végé

Tout ce qu'il faut pour faire la fête aux légumes!

Voilà le guide idéal pour amorcer tout en douceur la transition nécessaire vers une alimentation qui fait des légumes les grandes vedettes de l'assiette! Sans essayer de devenir végétarien du jour au lendemain, pourquoi bouder le plaisir d'élargir ses horizons gustatifs?

Presque végé, c'est une grande célébration des légumes, qu'on apprend à apprêter de toutes les façons:

• des plats inspirés des cuisines végétariennes d'un peu partout sur la planète, 
• des repas qui mettent les protéines végétales à l'honneur,
• des classiques réinventés en version végé (ou presque végé!),
• des soupers à base de viande qui se transforment en lunchs végé pour le lendemain,
• des bases rapides qui se déclinent en plusieurs variantes et des plats végé improvisés à partir de ce qu'il y a dans le frigo.

C'est aussi, évidemment, des plats qui proposent de petites quantités de viande, entourée d'une abondance de végétaux. Fidèle à l'esprit des autres titres de la collection, ce livre est rempli à craquer de recettes simples, flexibles et accessibles et d'une foule de trucs pour se faciliter la vie et mieux équilibrer son alimentation!