Le livre du café

Le café, c'est bien plus qu'une boisson. Pour un grand nombre d'entre nous, c'est un rituel, un état d'esprit, presque un art de vivre. 

Julien Letellier ne se contente pas de nous proposer des recettes à base de café, des plus classiques — les cafés irlandais ou brésilien — jusqu'aux plus inusitées — la flûte d'agneau sauce aigre au café, par exemple. En fin connaisseur, il nous fait découvrir les saveurs des cafés de différentes provenances et les savants mélanges qui raviront tant notre goût que notre odorat. 

L'auteur dévoile aussi les mystères de la culture du café, détaille les mérites des diverses méthodes de préparation du divin breuvage, et nous décrit enfin les différents types de cafetières et de moutures. 

Le livre du café A. L. Van Houtte est une invitation à connaître de nouveaux arômes et à garder son imagination culinaire toujours en éveil.