La bouffe d'égout

Sommes-nous condamnés à la mal-bouffe, aux intoxications et aux empoisonnements les plus redoutables? Si l'on en croit les résultats de l'enquête explosive menée dans cet ouvrage par Fabien Perucca et Gérard Pouradier, on est tenté de le penser. Négligences, irresponsabilités et pressions économiques ont détérioré l'ensemble de la chaîne alimentaire, au risque de mettre en péril la survie même de l'espèce humaine. De la «vache folle» aux OGM, en passant par les poulets à la dioxine et les veaux aux hormones, les auteurs détaillent les scandaleuses pratiques qui ont, au fil du temps, si gravement affecté notre alimentation. Des résistances commencent cependant à voir le jour. Tout n'est donc peut-être pas perdu, et il nous appartient encore de nous nourrir correctement. Refusons d'être les victimes de l'horreur alimentaire!