Encyclopédie visuelle des aliments
Encyclopédie visuelle des aliments
Auteur·trice : Collectif
Édition : Québec Amérique
Année de publication : 2002
Format : Relié
État : Excellent état
Le guide unique pour tout savoir sur les aliments
Vous trouverez:
- une introduction historique sur l'origine de chaque aliment;
- une description détaillée des variétés ou espèces;
- les conseils pour l'achat: la disponibilité et les caractéristiques de chacun des produits;
- la technique de préparation;
- les méthodes de cuisson appropriées;
- les suggessions d'utilisation;
- les procédés pour la conservation;
- la valeur nutritive;
- plus de 1000 aliments illustrés;
«Ce classique est aussi indispensable dans une cuisine qu'un couteau et une casserole.» —
Femme Plus
«La lecture minutieuse et patiente de cet ouvrage aussi remarquable qu'utile fera de n'importe qui un savant en matière de denrées alimentaires.» — Magazine Santé
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