Comment nourrir le monde : l'histoire et l'avenir de l'alimentation

Réflexion sur les défis autour de l'alimentation des dix milliards d'humains d'ici 2050, analysant les accomplissements et les limites de l'agriculture. L'auteur critique les solutions miracles et propose des pistes réalistes pour une production alimentaire durable et équitable tenant compte d'une meilleure gestion des ressources planétaires et d'une réduction des déchets.